罐头食品新貌

宋学广 摄影我国虽然很早就开始采用罐藏的方法保存食品，但现代罐头食品工业的出现，还是在二十世纪初叶。然而在半殖民地的旧中国，这些民族资本的工厂受到外货的排斥，大部被迫停工或倒闭。到解放前夕，仅余的上海梅林、泰康等寥寥几家罐头食品厂，也由于美帝国主义战后剩余物资罐头食品在国内市场的倾销而奄奄一息。新中国成立以后，罐头食品工业有了很大的发展，不仅产品数量大大增长，而且技术设备也进行了更新。国家为罐头食...