药膳佳肴

唐正益　刘文敏 撰文并摄影四川省成都市东风路口的同仁堂，是有二百多年历史的老药铺，它除出售各种滋补药材外，最近又附设门市部，供应自制的药膳食品九十六种，如茯苓包子、人参汤元、虫草鸭子、天麻鱼头等等。药膳食品具有中国菜肴的风味和防病健身的功能。饮食疗法在我国有着悠久的历史，从二千多年前的医学专著《黄帝内经》始，就有食治的主张和论述，历代医学家又留下不少专著，至今还有许多古验方在民间广泛流传。四千七百...