中国野生菌类

中国野生菌类资源丰富。三千多年前，古籍上就有对菌类的食用记载。近几十年来，经过中国学者的调查研究，已知道全国食用菌约有350多种，其中有不少种是世界著名的。在我国东北三省的山林里有平菇（或叫元蘑、北风菌）、榆黄蘑、松茸（或叫松口蘑），它们都在秋季大量生长。前两种主要长在阔叶树桩、朽木上，人们采集后，除了吃鲜菇，也制成干菇。松茸主要生长在长白山一带松林中，它的菌丝与松根共同生长着，到秋季，低温、雨水...