大蒜烧茄子

功效：清热、活血、止痛、消肿。适用于大便下血、热毒疮疡。配方：大蒜（以独头蒜为好）25克 茄子500克 植物油150克 酱油10克 白糖5克 生姜5克 葱5克 盐2克 淀粉10克 鸡汤200克制作：去掉茄子的蒂把，洗净后顺向剖成两半，在每一半的表面横、竖切成十字形（不要切断），大蒜剥去皮，切成两半；生姜切细末，葱切小段。炒锅坐旺火上烧热，放油烧至冒青烟时将炒锅从火上移开，待油温稍降时再坐到火上，立...