黑龙江鳇鱼

摄影 李永琪 王健鳇鱼，号称淡水鱼王，属鲟形目，鲟科。目前，它只生活在伊朗、苏联、日本和中国的一些内陆水域中。蜿蜒在中国东北部的黑龙江，是鳇鱼的主要产地之一。鳇鱼体形硕大，皮肤呈黄黑色。性成熟一般在16年以上。一条800斤重的鳇鱼约需生长40年，千斤以上的则需70多年。鳇鱼浑身是宝，皮可熬成结实的鱼胶，鱼肉肥美，鱼骨脆嫩。据传，鳇鱼这名字乃康熙帝所赐。雌鱼腹中那墨绿色、宛如小米粒般大小的鱼籽，被国...