馓子蔴花

摄影／本报记者 马厚义麻花是一种油炸食品，它酥脆香甜，男女老少都爱吃。北京宣武区南来顺饭庄，以擅长制作北京小吃而驰名京华，仅麻花类食品，就有大麻花、小麻花、蜜麻花、馓子麻花等，有人形容麻花脆香有"嚼着惊动十里人"之说，然而对麻花类食品的传说，就不是所有人都知道的了。麻花古称"寒具"。二千多年前我国著名诗人屈原在《楚辞·招魂》篇中有"柜妆蜜饵有餦餭兮"宋人林洪考证说："柜饵乃蜜而少润者""餦餭乃寒具...