香溢四海话粤菜

撰文并摄影／本报记者 徐 讯每逢清晨，在南方的广东省，几乎所有大小城镇的酒店、餐馆都熙熙攘攘，宾朋满座，人们喝着早茶，品尝点心，食在广东便从此时开始。广东，简称"粤"，那里独具岭南特色的粤菜含广州菜、潮州菜、东江菜三个支系，其中以广州菜为主体。广州菜是指广东省内讲广州话地区的菜肴，包括珠江三角洲以及肇庆、韶关、湛江等地，这一区域的烹饪特色是用料精博，清而不淡，鲜而不俗。潮州菜出自讲潮州话的地方，包...