久享盛誉的鲁菜

山东是华夏民族文化的发祥地之一，也是中国烹饪文化和烹调技术的重要渊源。鲁菜历来被誉为齐鲁文化的一颗璀璨明珠。千百年来广泛流传于黄河流域，覆盖半个中国，是北方菜的代表。鲁菜的历史可以追溯到春秋战国（公元前七百七十—前二百二十一年）时期。当时齐鲁两国经济十分繁荣，商贾遍天下，饮食行业兴旺发达。这一时期有许多关于烹饪的文字记载，如《论语》中的"食不厌精、脍不厌细"、"割不正不食"等就反映了当时人们的烹饪...