褡裢火烧

摄影／本报记者 马厚义中国幅员辽阔，民族众多，物产丰富。由于地域环境、民情风俗、口味上的差异，形成了丰富多彩、各具特色的地方风味小吃和菜肴。其中的还有与民族、宗教相联系的历史典故或民间传说。本报自本期起将陆续向读者介绍各种传统的地方风味。提起褡裢火烧，老北京没有不知道的，它不仅历史悠久，风味独特，且享有盛誉。清光绪年间的一八七六年，京郊顺义县姚氏夫妇，首先在王府井今东安市场一角，设小食摊，一改传统...