武录山的食品雕刻

摄影／宋士敬历史悠久的中国食品雕刻，融绘画、雕刻和造型于一体，与烹饪相结合，成为酒筵上装饰台面、烘托气氛的组成部分。它是将各种可雕可食性瓜果、菜蔬等原料，通过特殊的刀法，加工成形状美观具有观赏和食用价值的"工艺"作品。食品雕刻题材广泛，多以吉祥如意、真善美为主题，常见的内容有人物、山水、花鸟、鱼虫、走兽等。表现形式有力求逼真、细腻、自然纯朴的写实；也有高度概括、夸张或抽象表现物象内涵的写意。作品色...