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1. 八公山豆腐
摄影/刘启俊 李颖安徽省淮南市西部,有一座千古名山—八公山,这里是豆腐的发源地。发明豆腐的人,是汉代的淮南王刘安。豆腐,古称黎祁。豆腐之称是距今1000多年前的五代出现的,而历史要追溯到2100多年以前的汉代。汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安发明了石膏点豆腐之法。记载刘安发明豆腐的史料颇多,明代(公元1368~1644年)著名药物学家李时珍在《本草纲目》中更是详细记载了豆腐的起源和制作,他说:"豆腐之法
Author: 撰文/孙献光 Year 1996 Issue 11 PDF HTML